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Mostrando postagens de 2013

Cardápio de Festas 2013!! - Somente para Brasília

Arroz com camarão, limão siciliano e alho poró R$ 90/Kg
Arroz de champagne compassas brancas, cogumelo Paris, peito de peru defumado e nozes         R$ 80/Kg
Escalope de filé ao molho de vinho com batatas douradas ao alecrim R$ 150/Kg
Lombo recheado com damasco e ameixa R$ 120/Kg
Peru desfiado ao molho de manga     R$ 100/Kg
Ravioli de Brie e abacaxi ao molho branco R$ 120/Kg
Salmão com purê de mandioquinha e abobrinha         R$ 180/Kg
Salpicão tradicional         R$ 80/Kg
Tender ao molho de pimenta agridoce R$ 135/Kg
··As encomendas poderão ser feitas até 15/dez/2013. ··Pedido mínimo de 2 kg. ··Os pratos podem ser montados em embalagem descartável ou em pirex do cliente. ··As encomendas poderão ser entregues no local do evento ao custo de R$ 30,00 (Asa Norte e Lago Norte) e R$ 50,00 (Asa Sul e Lago Sul). Demais localidades, favor consultar. ··Sugerimos utilizar forno a gás ou elétrico (não use microondas, pois comprometerá o resultado final do produto). ··Condições de pagamento: 50% no ato do pedido e 5…

Caravana de Natal

Já virou tradição lá em casa, acompanhar a Caravana de Natal da Coca-cola.
Aqueles caminhões enormes e iluminados desfilando pelas ruas da cidade é emocionante. 
Quer saber quando ela passará pelo seu bairro? Acesse aqui!



Acontece em Brasília - Degustação de Azeites

Oi Pessoasssss,

Depois da descoberta de que nem todos os azeites são virgens (rsrsr), deu um medo de comprar né?
Então aproveita para participar da degustação de azeites portugueses que acontecerá no próximo sábado, 23, na Viande – Boutique de Carnes . É uma parceria com a Companhia do Azeite, fará uma degustação de azeites Premium na loja que fica na 103 sul.

No evento você vai conhecer algumas das marcas de azeites Gourmet, entre as melhores do mundo, que a Companhia do Azeite importa direto de Portugal.
A degustação contará com a presença de Paulo Freitas, o maior especialista de azeite do Brasil, para um bate papo informal sobre qualidades e propriedades do azeite.
Sinônimo de prazer na boa gastronomia e de saúde, o azeite de oliva vive o mesmo momento que o vinho há duas décadas, quando prateleiras e gôndolas de mercados foram invadidas por uma enorme oferta de rótulos.
Atualmente, a boa aceitação do produto pelos brasileiros coloca o país em 10º lugar entre os maiores consumidores nom…

Festas de final de ano!

A melhor época do ano, depois das férias, está chegando!! 
 E para o Natal de 2013, a cabeça já está borbulhando em idéias.
Aguardem que o cardápio está no forno!!!

Guia Brasília. - Café do Chef

Depois de rodar pela 412/413 norte em busca de um café, fui parar na 108 norte no Café do Chef. Aconchegante, calmo e com decoração simples e de bom gosto, o café me atraiu inicialmente pelo grupo de choro que tocava em uma tarde chuvosa do que pelo café propriamente dito.  Eu queria uma sobremesa mesmo. E constatei que é dificil encontrar aqui em Brasília.   O serviço, pra variar, deixou muito a desejar. A atendente veio, fizemos o pedido, ela retornou na segunda vez e pediu para repetir. Fingiu que anotou.... Na 3a vez, pediu para que repetíssemos  novamenteo pedido. Na 4a vez (pense na minha cara de alegria...) veio acompanhada de outra atendente para que anotasse o pedido. Fala serio!  Fora isso, os cafés são saborosos e bem apresentados. O barista do balcão, além de estiloso, faz bem seu trabalho. Atencioso, concentrado e bem profissional, não deixa café esperando a atendente levar à mesa.  Além de cafés selecionados, o Café comercializa uma série de mimos e utensílios aos seus cliente…

É primavera

Dia 22 de setembro começa a estação mais colorida do ano
E para celebrar esse encanto,  a cake designer Marcella Pinho, do Mãe & Filha Ateliê, sugere tortas de chocolate e flores comestíveis para qualquer comemoração nesta época do ano. “Tem tudo a ver com a estação. É o equilíbrio perfeito entre o adocicado do chocolate e a refrescância cítrica das flores”, diz. 
Então que tal embelezar  os dias e adocicar o paladar com lindas e saborosas tortas?



Além dos decorados com flores, o Ateliê tem vários outros sabores, como nozes, pistaches, chocolate branco, ao leite, amargo, coco, amêndoas, creme brûlée, entre outros. Elas também fazem cup cakes sob encomenda.
Fonte: divulgação 
Serviço
Mãe & Filha Ateliê
Informações: (61) 9646.9546
http://mfilha.blogspot.com.br

Receita da Semana - Cheesecake Romeu e Julieta

Oi pessoassssssss,

Na semana que se inicia, registro aqui uma deliciosa sobremesa que fiz em um jantar. Como postei as fotos na rede social, alguns curtiram e pediram que colocasse no blog. Assim, vamos lá!



Cheesecake Romeu e Julieta

Massa
manteiga            200gr
biscoito maisena1 pacote
açúcar mascavo108gr

Creme
ovo unidade         3unidades
limão                 110ml
açúcar refinado    95gr
cream cheese        300gr

Cobertura
goiabada                500gr
baunilha                 10ml
vinho branco       100ml
hortelã               para enfeitar

Modo de Preparo
Massa
Em um recipiente, triture o biscoito e misture-o ao açúcar mascavo e a manteiga até obter uma massa homogênea.
Forre as formas com essa massa, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa. Leve à geladeira.

Creme
Numa batedeira, bata ligeiramente os ovos. Acrescente os ingredientes restantes e bata por 20 minutos em velocidade baixa. Espalhe o creme sobre a massa. Asse em forno preaquecido (180ºC), por 40 minutos ou até a superf…

Cozinheiros vão às ruas em protesto

Até os Chefs de cozinha entrarão na onda de protestos. Acontecerá amanhã 15/08 na Rodoviária do Plano Piloto em Brasília com a distribuição de 1.000 quentinhas no horário do almoço.

Donos de restaurantes vão às ruas para cobrar do governo a desoneração do segmento e mais segurança a clientes e trabalhadores.  A Rodoviária do Plano Piloto será palco para um ato inédito no Distrito Federal. Os donos de restaurantes vão distribuir, amanhã, marmitas no local, a fim de chamar a atenção às reivindicações do setor. A ideia é iniciar a manifestação por volta do meio-dia e encerrá-la apenas quando mil quentinhas tiverem sido entregues. Mais tarde, o grupo prevê uma passeata para divulgar a pauta. Cerca de 100 empresas se uniram para organizar a ação, entre elas, os restaurantes Oliver, Marietta, Jorge Ferreira, Fred, Rubaiyat, Dudu Camargo, pizzarias Baco e Valentina. De acordo com os empresários, Brasília disputa com o Rio de Janeiro o posto de segundo maior polo gastronômico do país, atrás ape…

Aventura Culinária

Acontece em Brasília o Gastronômade Brasil, uma aventura culinária - literalmente um restaurante sem paredes. ​ Os eventos gastronômicossão realizados, quando possível,  ao ar livre, em locações inusitadas que vão desde fazendas até jardins urbanos, do cume de montanhas a cavernas do mar, em ilhas isoladas ou em jardins suspensos no meio de megalópoles. ​ Os ingredientes para os banquetes são quase todos locais e os pratos preparados por um chef da região. ​ Só em 2012, mais de 80 eventos e quase 10 mil pessoas foram servidas em fazendas espalhadas pela América do Norte. ​ Em 2011 uma série de eventos com o mesmo conceito cruzou a Europa passando pela Irlanda, Dinamarca, Holanda, Espanha e Itália. No Brasil, primeiro país na América do Sul a receber os eventos, já foram realizadas 12 etapas desde 2012.
Em Brasília,  a etapa acontece dia 22 de setembro no Clube de Golfe. A pré-venda dos ingressos já estão disponíveis.
Brasilia / DF - mar/2013 - Jardim Botânico de BrasiliaFoto by Anna Barbara - h…

Receita da semana - Bolo de Mandioca

Festa junina pede bolo caipira. O bolo da vez é dica da queridíssima Josiane, que adora cozinha e partilhar seus degustes conosco. Faz ai e me conta como ficou!! 
Bolo de mandioca  by Josiane Cury
1 kg de mandioca ralada (não pode ser batida no liquidificador) 1 coco fresco ralado (1/3 ralado no ralo fino, 1/3 no ralo um pouco mais grosso e 1/3 cortado em pedacinhos) 1 vidro (200 ml) de leite de coco 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro (opcional) 3 colheres (sopa) de margarina 3 ovos (claras em neve) 2 colheres de fermento em pó
Misture a mandioca ralada, o coco e o leite de coco. Bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme. Junte à mistura de mandioca e coco. Adicione o leite condensado e o creme de leite e por último as claras em neve e o fermento em pó, mexendo a massa de baixo para cima para não desmanchar o aerado das claras em neve. Coloque em um tabuleiro untado com margarina e leve ao forno médio até assar (deixe bem doura…

Dica da Semana - Arraial Gourmet

Acontece nesse sábado!!
Vum Bôra fí?!

Receita da Semana - Torta de espinafre e ricota

Olá Pessoassss,
Estou de molho em casa por conta de uma bronquite asmática que insiste em aparecer nessa época do ano. Eu até tento ficar parada, mas meus pqnos decidiram assistir Ratatouille e no meio do filme me deu uma vontade de cozinhar.  Dai foi fácil, com meus pequenos grandes ajudantes, fizemos Torta de espinafre com Ricota. Uma boa maneira de fazê-los ter gosto pela cozinha e por que não pelos vegetais, legumes e alimentos saudáveis?

Enjoy it!!
A foto não ficou das melhores, mas o sabor... hummmm INGREDIENTES- 1 maço de espinafre cozido  e refogado com alho e cebola- 500 gramas de ricota picada - 1 cebola picada- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo- 4 ovos grandes - 1/2 xícara de leite- 2 colheres (sopa) de maionese- 1 colher (sopa) de margarina- Sal, noz-moscada e queijo ralado a gostoModo de preparo
Bater no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, a maionese, a farinha, a ricota e o sal aos poucos. 
Depois de batido, acrescentar o espinafre, a cebola, o queijo ralado e a …

Guia Brasília - Piauíndia

Nesse final de semana estipulei  algumas metas a serem realizadas: 
a) Fazer capa para os puffs
  b) Reformar meu sofá - 2 anos com gatos e crianças em casa, o coitado tá pedindo ajuda!!
   c) Conhecer o novo restô indiano da cidade


Comecei pela que achei mais saborosa, e foi uma missão que se tornou uma aventura!! 
Localização: Brasília - Planalto Central - Cerrado - Condomínio Solar da Serra - Comércio Local - Loja 3 - subsolo!!!

Olha, se era para ficar escondido eles conseguiram!!! É lá que habita o Piauíndia, restaurante que abriu há alguns meses,  com a ideia de misturar a cultura indiana com a cultura piauiense. 
O lugar é mínimo, tem 4 mesas e uma varanda que comporta de 8 a 10 pessoas divididos entre um sofá e uma mesa quadrada rusticamente feita de palete. Música indiana total!! Decoração kitsch com objetos que mesclam bem as 2 culturas. Lenços, estátuas, lamparinas e luminárias cuidadosamente colocados por Nicole Magalhães, esposa do Chef. É ela que nos recebe com sorriso largo, si…

Receita da semana - Bolo de Milho Express

Oi Pessoassssssssss,

Cada dia fico mais impressionada com a versatilidade e praticidade de algumas receitas. 
Essa foi feita hoje em, literalmente, 40 minutos.
Isso contando o tempo de forno!! 
Permitam-se fazê-la, e rápido!! 

Ingredientes:

3 ovos
1 e 1/2 copos de leite
1/2 copo de óleo
1 e 1/2 copos americanos de fubá
1 copos de açúcar
1 colher (chá) de fermento

Modo de preparo

Coloque no liquidificador os ovos , o óleo e o leite. Bata até misturar bem. Depois, junte o fubá, o açúcar e bata por uns minutos até ficar uma massa liquida. Depois junte o fermento e use a tecla pulsar só para acordar o fermento!!  (não bata muito, senão o fermento morre e o bolo sola)
Unte a forma e leve ate o forno por aproximadamente de 30 minutos. 
Não espere esfriar e sirva-se logo com um bom café.
Enjoy it !!!