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Mostrando postagens de 2012

Encomende sua Ceia de Natal!!!!

Cardápio Natal 2012

Arroz de açafrão com amêndoas
Arroz de champagne com passas brancas
Bacalhau gratinado com natas
Cuscuz de legumes mediterrâneo
Filé ao molho de vinho com batatas douradas ao alecrim
Peito de peru recheado ao molho de ameixa
Rabanada Clássica ao perfume de vinho do Porto
Salada de bacalhau
Salada de Haddock com arroz selvagem e maçã verde
Tender Califórnia com farofa de frutas e bacon


• As encomendas poderão ser feitas até 20/dez/2012. • Pedido mínimo de 2 kg. • Os pratos podem ser montados em embalagem descartável ou em pirex do cliente. • As encomendas poderão ser entregues no local do evento ao custo de R$ 30,00 (Asa Norte e Lago Norte) e R$ 50,00 (Asa Sul e Lago Sul). Demais localidades, favor consultar. • Sugerimos utilizar forno a gás ou elétrico (não use microondas, pois comprometerá o resultado final do produto). • Condições de pagamento: 50% no ato do pedido e 50% na entrega
Déia Barros Chef de Cozinha
61 - 99748478deiabarros68@gmail.com

Natal 2012

Então é Natal! Para mim a melhor época do ano. As pessoas sorriem mais, se doam mais, se importam mais com o outro. As casas ficam mais belas, mais iluminadas e muito mais cheirosas. As cozinhas trabalham em ritmo acelerado, feito loucas, para satisfazerem as vontades e gostos daqueles que esperam o ano inteiro para deliciarem pratos  que, apenas nessa época, possuem um sabor especial. As louças, antes esquecidas nos armários, aparecem como figurantes de puro luxo, enfeitando as mesas delicadamente preparadas para essa festa.
Então é Natal! Tempo de celebrar de forma mais requintada, com atenção aos detalhes. Tempo de mesa farta, perfumada e bela.
É nesse clima inspirador que estou preparando o cardápio
Amore Sapore Calore para as festas deste final de ano. 

Aguardem!!

Guia São Paulo - Le Jazz

Sábado chuvoso em São Paulo.
Decidi testar a brasserie Le Jazz em Pinheiros.
Uma charmosa loja na Rua dos Pinheiros 254 abriga essa casa francesa bem característica. Pequena, apertada, cheia e servindo boa comida a preços apetitosos.
Do couvert (R$ 5,50) ao Carré d'Agneu (R$ 62), tudo faz você se sentir num legitimo bistrô Francês.
O forte da casa é o Steak Tartare feito com filet mignon picado na hora, acompanha salada verde e batatas fritas (R$ 36).
Eu comi um Hachis Parmetier. É uma gratinado de rabada desfiada com purê de batatas e crosta de pão acompanha salada verde e picles (R$ 27). Diiiiivvvvviiiiinnnnnooooo!!!!
Outra boa pedida é Steak grelhado com Batatas fritas e molho secreto da casa (R$ 41).
Estava na cia dos meus pequenos que pediram omeletes. Estavam lindos e fofos (eles e as omeletes! Rsrs), bem temperados e servidos com salada verde e tomates assados
As porções são bem servidas, bastava um prato para os dois.
Agora, o que completou minha felicidade foi, a…

Doce, doce, doce

Quando eu era pequenina, de pés no chão... Eu corria pela rua pra pegar Cosme e Damião. Os adultos nos ofereciam doces e não tinha essa coisa de não aceitar nada de estranhos.  À época, a ingenuidade da alma e a sensação de sentar com os amiguinhos para contar quem pegou guloseimas superavam esse temor.
É nostálgico saber que hoje não se vê mais aquela alegria dos moleques correndo atrás de carros para pegar doces.
Só para constar, São Cosme e São Damião eram gêmeos, um médico e outro farmacêutico e praticavam a medicina sem cobrar por isso.

Receita da semana - sandubinha

Olha que fofo encontrei na rede social FB!
Basta uma bisnaguinha, presunto, queijo, azeitonas e cenouras para os olhinhos.
Uma boa dica para animar o lanche da garotada por que não dos marmanjos também?!
Fonte:http:/is.gd/sandubinha

Palavras saborosas

"O gastrônomo tem os seus deuses ;  o templo é a mesa, e a sacristia a cozinha."
Carlos Drummond de Andrade

Receita da semana - Chocolate Quente

Desde ontem estou resfriada. Mas nem por isso deixo de pensar em gordurices!! Desta vez fiz chocolate quente batizado com Baileys. Ficou delicia!!!
E deu até para eu rever alguns conceitos, como: Para curar a gripe, vitamina C, Chocolate quente e Cama.
Enjoy it!

Chocolate Quente

Ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1 pau de canela
- 2 colheres (chá) de mel
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 2 colheres (sopa) de Baileys

Modo de preparo:
Coloque o chocolate em uma panela com o leite, a canela, o mel e o açúcar. Leve ao fogo até que o chocolate derreta completamente. Se optar pelo extrato de baunilha, coloque-a depois de o chocolate derreter. Acrescente o Baileys aos poucos e prove para ver se não ficou forte. Sirva quente.

Exposição - Foodjects Design

Essa dica é ótima e de encher o olhos. Acontece no Instituto Cervantes de Brasília  até o dia 21 de julho a exposição do designer Martín Azúa que traz ao público de Brasília alguns itens do novo conceito de gastronomia espanhola.
Cupula Manzana
Para Martín,  "Este sucesso está ligado a uma tradição gastronômica tão variada quanto suas paisagens. Os cozinheiros espanhóis entendem a culinária como uma linguagem, uma forma de expressão que utiliza as novas tecnologias para despertar sensações e emoções.”, destaca. 



Frankie Cutlery

Segundo ele “A comida, além de uma necessidade, é um ritual, uma posta em cena onde os alimentos só são uma parte do espetáculo. Os objetos e produtos que propomos nesta seleção têm sido desenhados ou produzidos nos últimos anos por designers empresas espanholas.”, conclui.
Pela prévia das fotos, não vejo a hora de apreciar esses mimos.

Serviço
Exposição Foodjects – Design e nova gastronomia espanhola.
Até o dia 21 de julho de 2012
Local: Instituto Cervantes de B…

Guia Brasilia - Restaurante Monte Sião

Explorando as redondezas do Shopping Iguatemi, encontrei o Restaurante Monte Sião que serve também o tradicional Picadinho do Fred. Local simples com apenas 8 mesas, possui cardápio enxuto, tornando nossa escolha mais eficaz. Escolhemos o carro chefe, picadinho, mas confesso fiquei tentada a provar língua de boi com purê, mas o tempo de espera me impediu de pedir. Merece volta!!

Serviço:
CA 7 bl G lj 102
Setor H I Norte, Lago Norte, DF
tel: 61-3468.2914

Receita da semana - ovos ao forno

Hoje acordei inspirada. Tudo porque o dia de ontem, apesar de domingo, foi fora de série!! Bom demais!! Como há muito não acontecia.  Daí para a semana começar bem, foi um pulo. Resolvi fazer Ovos ao Forno. Como tinha recebido de presente do meu amigo queridíssimo Marco Otávio, uma dúzia de ovos caipira, não perdi tempo.Ele cria galinhas em Águas Claras, não me pergunte como...  Basta colocar o recheio que desejar naquelas tigelinhas refratárias, (ramekim), quebrar um ovo ou dois em cima e levar ao forno baixo por 30 minutos.  Pronto!  É fácil, bonito e gostoso!!  Eu fiz de 3 sabores: cogumelos com gorgonzola, pizza (presunto, queijo e orégano) e marguerita (queijo, tomate e majericão). Teste ai e depois me conta.  Enjoy it!!!

Festa Junina do STJ

Pessoassss,
Hoje acontece a Festa Junina do STJ. Estarei lá, a partir das 19h30 na barraca do cachorro-quente e do buraco-quente!!! Afinal de contas, A JUSTIÇA NÃO PODE PARAR!!!

Receita da semana - Bolinho de Chuva

Quem mora em Brasília sabe que nessa época do ano não chove, certo? Errado!! Sábado passado um temporal aportou a cidade. Em pleno mês de junho, tempo seco, até granizo caiu!! Com isso me inspirei e fiz bolinhos de chuva mágicos!! Mágicos porque espantam o frio e deixam todos em casa felizes e aconchegados.
BOLINHO DE CHUVA MÁGICO

Rende: 10 porções
- Receita original, sem tempo de preparo.

INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- 1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
- Erva-doce a gosto
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó

MODO DE PREPARO
- Misture a manteiga e o açúcar
- Acrescente o leite e os ovos, um a um
- Ponha aos poucos o trigo já peneirado com o fermento e misture
- Acrescente o sal, a erva-doce e o queijo ralado e mexa mais um pouco
- Frite em óleo quente, pingando aos poucos com a ajuda de uma colher de chá
- Reserve sobr…

Guia Brasilia - Feitiço Mineiro

Hoje fui buscar a Pqna Pati na escola. Como estou sem secretaria hoje e sem paciência para fazer comida, pintou uma duvida: o que e onde comer?
Fazendo uma pesquisa com os interessados, surgiram as opções de fast food e galinhada. Claro que meu desejo culminou com o da Pati: galinhada!!!
Fomos a caça e caímos do Bar Restaurante Feitiço Mineiro. No Buffet de almoço (R$ 32) não tinha a galinhada. Mas no cardápio a la carte vi um frango com quiabo e angu que nos encheu os olhos.
Saboroso, angu lisinho e acompanhado de arroz, o prato serviu a nos 3 e ainda sobrou uma quentinha para Vovó Tonhinha!!! Tudo pela bagatela de R$ 64 com 2 sucos, 1 choppinho e o serviço.!
Melhor que fast food!! Em todos os sentidos.

Dicas para o dia dos Lovers - 2

Continuo não estando no clima, mas em respeito aos meus 88 fiéis seguidores (aumentou !!!), segue mais uma dica para surpreender o parceiro, parceira, esposo, esposa, marido, marida, enfim, sua metade da laranja.


Sou fã da Sanfelice - Officina di Pasta. A casa oferece diversas massas com recheios variados, saindo do lugar comum raviolli de frango e de carne. Prove o de queijo de cabra com damasco, cogumelo, caprese e por ai vai. Agora não tem desculpa!! Faz esse carinho vai!!

Dona Lenha - Guia Brasilia

Um dos lugares que vou sempre e nunca me arrependo é o Dona Lenha. Comida boa, atendimento cordial e ambiente confortável . Hoje depois de um longo passeio de bike com os kids, ancoramos na filial da 202 Sul.
Escolhemos entrada de azeites com focaccia, file a parmegiana com arroz de brócolis, salada farofa de ovo (Pati adora) e salada ceasar, para mim a melhor da cidade.
Taí a dica.

Dicas para o Dia dos Lovers

Tá, eu não estou no clima, mas milhões de pessoas estão. Como eu vivo para meus 87 fiéis leitores assumidos, seguem algumas dicas para você que também não tem idéia do que fazer com seu amor no dia 12 de junho.
Comer já é um bom começo.
La Plancha
Fonte: Empório Comunicação

Para o Dia dos Namorados, o restaurante La Plancha reserva um cardápio especial com entradas, prato principal, sobremesa e vinho. De entrada, bolinho de bacalhau ou casquinha de siri, à escolha de cada comensal. O prato principal serve as duas pessoas e pode ser camarão grelhado servido com arroz de abacaxi ou paella de frutos do mar. Para acompanhar, o casal pode pedir um dos dois vinhos que harmonizam com os pratos do menu: tinto Protos Verdejo ou branco Iuvene Tempranillo. Para finalizar, a sobremesa servida é o Pudim da Dona Rosa, doce tradicional da casa. O menu completo sai por R$ 172,00
Camarão Grelhado
Paella

Outback Fonte: Empório Comunicação Créditos : Divulgação
No dia 12 de junho, a partir das 18h, os 36 restaura…

Espanhóis à vista

Acontece hoje no Restuarante Cantaloup o festival gastronômico espanhol. Um dos convidados é  Carles Abellan, discípulo de Adrià, é chef do Comerç 24 (1 estrela Michelin) e tem mais dois estabelecimentos, o Tapas 24 e o Bravo. O cara sabe o que faz. Tive o prazer de saborear seus pratos  no Comerç24. Para saber mais, clique aqui.
O festival, que  termina hoje, marca a temporada de chefs internacionais que serão trazidos pelo restaurateur Daniel Sahagoff.
Entre os pratos do cardápio, estão chips de alga nori, torresmo com iogurte, arroz de pato com foie gras e flocos de milho.  Para a dupla que fez o bolo do último jantar do el Bulli, apresentou um “bolo” em 3 D e faz anéis cristalizados, pode-se esperar um bom espetáculo.
Quando: dias 28 e 29 de maio, às 20h30 Onde: restaurante Cantaloup (rua Manoel Guedes, 474, Itaim, tel. 11/3078-3445)
Fonte : Folha.com

Leitura saborosa - Miles and Meals

Já pensou no que piloto come quando fica ali nos autodromos ajustando os carros? Será que rola fast-food? Ou o luxo é ter um cozinheiro para cada escuderia ?
Na correria nem o fast resolve.
Nada disso. A tropa come nos caminhões mesmo.
Dai cada um tem sua cozinha.
São massas da Ferrari, lingüiças da alemã, tiramisú da Renault e por ai vai.
E por que não colocar tudo isso em um livro? Foi o que a Pirelli fez!!
E nada melhor do que lançá-lo no principado de Mônaco, onde hoje aconteceu a sexta prova do Mundial.

O livro é composto por receitas servidas pela Pirelli na temporada do ano passado e conta com as
explicações do chef Fabrizio Tanfani, 39, italiano da Toscana com passagens por restaurantes dos EUA, da Suíça, da Espanha e de seu país.

Detalhe, cada pais tem seus pratos representados. Em Interlagos, o prato escolhido foi uma salada de peito de frango com fatias de abacate, manga e palmito. Bem tropical.

Entretanto, o livro será distribuído apenas para convidados da Pirelli. …

Nada a ver - miniaturas

Mais uma pesquisa do site japa

Fofos!!!!!

And the winners are ....

Parabéns às  3 sortudas e rápidas no teclado que primeiro acessaram o post de  3º aniversário do blog. São elas : Tatiana Martini Melissa Luz Marcelle Figueira Às vencedoras, aguardem meu contato para combinarmos a entrega dos brindes.

Obrigada a todos pelas mensagens e demais comentários.  Saibam que sem vocês esse blog não teria sentido!!
Valeu pessoassssssssssssssssss!!!

Parabéns!!!

Há 3 anos nasceu esse blog.
Projeto simples que me dedico para passar o tempo, compartilhar conhecimento e fazer da minha vida algo melhor.
Foram tantos posts (300),  acessos (38 mil), visualizações (41 mil), comentários (223), separações (1), filhos (2), novos amigos (9), realizações (milhares), post recheados de risos, lágrimas, alegrias e boas dicas.
Agradeço aos meus 86 seguidores, amigos, anônimos, curiosos (até da Mauritânia e da Finlândia!!) por me fazerem presente nesse emaranhado de sites que compõe essa rede mundial chamada internet.
Muito Obrigada pessoasssssssssssssssss!!!


Receita da hora - Bolo Molhado de Abacaxi

Sábado passado recebi umas visitas e como belisquetes fiz a famosa sacanagem espetada no abacaxi. Tá, você deve estar perguntando: " o que tem a ver bolo com sacanagem?" Tudo se o tema for reaproveitamento. As sacanagens desapareceram e ficou aquele esqueleto de abacaxi na geladeira. Fui ao mercado e comprei uma massa para bolo sabor côco. Transformei o esqueleto em cubinhos e coloquei os pequenos em um refratário untado com manteiga e açúcar. Levei ao forno a 180 graus por 15 minutos. Preparei a massa conforme instruções da embalagem e coloquei sobre o abacaxi já em ponto de doce. Levei ao forno por 30 minutos e deixei até perfumar toda cozinha. Olha o resultado!!! Os pequenos adoraram!!
Mãozinhas de um garoto faminto
Pati fez cara feia e não gostou do bolo... Claro, não era de chocolate!!!

A melhor batata frita de Brasilia

Definitivamente a batata do The Fifties é a melhor que eu já comi!!!!

Dia do Cozinheiro!!! 10 de maio

Cozinhar é umas das atividades humanas mais antigas, desde a origem do fogo. Antigo também é a profissão de cozinheiro.de cozinheiro. Dizem os livros que já havia profissionais dedicados à arte de cozinhar por volta de 3000 a.C. Eles eram os responsáveis pelos banquetes oferecidos pela corte da Mesopotâmia. No decorrer da história dos povos, a culinária foi evoluindo e se tornando um traço cultural marcante na vida das pessoas. De região para região variam não apenas os ingredientes empregados, mas também o modo de preparo da receita e até mesmo os utensílios usados na cozinha.
Parabéns a todos os cozinheiros que levam a fogo e ferro a missão de transformar os ingredientes, respeitando suas características e tirando o máximo dos alimentos. Parabéns também pela entrega e devoção que todo cozinheiro faz ao preparar a comida!!!

Objeto de Desejo

Fonte: Revista Casa e Jardim
By Simone Quintas, Nuria Uliana e Stéphanie

As famosas batedeiras da KitchenAid ficaram ainda mais charmosas, graças à parceria da marca de eletrodomésticos de luxo com a idealizadora e diretora da SP-Arte, Fernanda Feitosa, que convidou sete grandes nomes da arte contemporânea brasileira para customizarem a Stand Mixer, um ícone da marca e que faz parte do acervo permanente do MoMA, em Nova York. Os artistas escolhidos foram Bettina Vaz Guimarães, Eli Sudbrack, Magoo Felix, Monica Piloni, Pedro Varela, Rosana Ricalde e Rogério Degaki.
O resultado está exposto na mostra "Customizadas", que acontece no espaço Brasil S/A, aqui em Milão, mas também poderá ser visto na Feira SP-Arte, entre os dias 10 e 13 de maio, em São Paulo.
Se original de fábrica já gostava, imagina as belezuras "tunnadas"!

Para espantar o frio - Creme de batata para Pati

Mãe é bicho bobo né?!
Logo hoje que fiquei sem secretária e ainda me recuperando da cirurgia, minha linda filha me pede para fazer uma "sopinha pra mandar o frio embora"!!!
Ela nem precisaria falar nada. Pegou no meu ponto fraco.
Dai, pensei em algo bem pratico. Olhei na despensa e encarei um pacote de creme de cebola, purê de batata Yoki (batata desidratada) e lingüiça calabresa da fininha.

Creme de Batata para Pati (*)

Corte a lingüiça em rodelinhas e refogue-a em um fio de azeite.
Dissolva o creme de cebola em 1 litro de água fria. Junte à lingüiça. Deixe ferver. Acrescente 1 xícara de purê Yoki e mexa vigorosamente para não empelotar.
Sirva com pão molinho.

Curta a alegria de fazer um ser feliz com tão pouco e saiba que esse momento será lembrado por muito tempo.

(*) Pati é minha linda e carinhosa filha, que na altura dos seus 8 anos, consegue me conquistar a cada dia e a me ensinar a amar incondicionalmente.

Guia Brasilia - Casa do biscoito Mineiro

Vai um pão de queijo aí?
Sabe aquela comercial da Asa Sul que vive congestionada? Dentre tantas, a 105/106 tem lá seus atrativos. São lojas que vão desde Pet Shop, óticas, camisarias, sapataria, lotérica, floricultura a bares e salões de beleza.

É nesse emaranhado de lojas que, se você encontrar uma vaguinha para estacionar, está a Casa do Biscoito Mineiro.
Sempre cheirosa, a Lojinha oferece uma variedade de iguarias mineiras: pão de queijo, biscoito de polvilho, empadas, salgadinhos, bolos , tortas e muito mais.
Arrume um tempo e dispute uma mesa no fundo da loja com vista para a quadra residencial.
O gramado e o canto dos pássaros são um convite para um café e quem sabe um pão de queijo quentinho!!!!