Cozinhas do Brasil

Oi Pessoassssssssssss,

Este post foi sugerido por uma grande amiga Solange Mendes. Com palavras doces e sábias, ela se refere às cenas do nosso do Brasil, como que "saborosamente nos remetesse ao gostinho das coisas simples."  

O repórter fotográfico Alexandre Schneider, se embeiredou por esse Brasil e trouxe na mala e nos rolos de filme fotográfico, cenas de cozinhas do interior. Ele  se apaixonou por fotografia ainda na adolescência, durante as viagens que realizou pelo Brasil e exterior .

Enquanto ainda cursava jornalismo, fez mochilão pelo Sudeste Asiático por 3 meses. Dai surgiram reportagens em diversas revistas do pais. Foi repórter fotográfico na Folha de S. Paulo e depois dedicou-se a projetos especiais, como esse do livro Brasil a Gosto.

Brasil a Gosto foi publicado em 2005, após Alexandre percorrer durante 4 meses, 47 cidades de 5 regiões do Brasil, retratando cozinhas regionais de norte a sul. O livro faz parte do projeto de pesquisa Saberes do Brasil, de Ana Luiza Trajano que, junto com o fotógrafo, foi conhecer a riqueza cultural e gastronômica regional, revelando a diversidade de cores, sabores, sensações, imagens e belezas naturais do Brasil.

Brasil a Gosto apresenta a gastronomia brasileira por meio de elementos que vão além de uma cozinha, como o folclore, o artesanato, as lendas populares.

A obra ganhou, em 2010, o prêmio de melhor livro de fotografia no Cookbook Awards em Paris, principal premiação mundial de livros de gastronomia.

Fonte: Rita de Sousa

Perceba a leveza desse olhar.

Pirenópolis (GO)
Garoto descascando milho para a produção de pamonhas na Fazenda Babilônia

Jequitinhonha (MG)
Dona Maria, na hora do “cafezin” mineiro, no Vale do Jequitinhonha. Foto publicada no livro Brasil a Gosto.

São Bento (PB)
Dona Francisca preparando uma galinha ao molho pardo na janela de sua cozinha

Maguari (PA)
Parede de cozinha de uma casa na comunidade de Maguari, que fica a meia hora de barco de Santarém

São Bento (PB)
Dona Francisca observa o filho fazendo queijo coalho. O queijo é vendido aos sábados na feira da cidade

Caxias do Sul (RS)
Dona Laura fazendo doce de abóbora na cozinha de sua casa, tarefa com que se ocupa todos os dias da semana, fazendo diferentes compotas para vender na feira às sextas-feiras.

Caxias do Sul (RS)
O livro de receitas de Dona Laura, “a bíblia”, junto às assadeiras recheadas de cucas.

São Francisco de Paula (RS)
Depois de um longo dia de tabalho salgando carne, o gaúcho toma um mate ao pé do fogão a lenha.

São Francisco de Paula (RS)
Seu Antônio afia sua faca que tem orgulho de dizer que foi feita em 1922. Ele se prepara para limpar um boi inteiro, tarefa que o manteve ocupado por 6 dias

Essa última lembra meu pai...