Receita da Semana - Filé de Peixe com batatas

Atendendo a pedidos, segue uma receita bem fácil de fazer.
Bom findi pessoassssssssssssss

Filé de Peixe com Alcaparras e Batata
Ingredientes:

800g de filé de Mapará ou Pargo
4 batatas médias
1 pct de creme de cebola
1 vidro de leite de côco
2 colheres de sopa de alcaparras

Preparo:
Prepare o creme de cebola conforme instruções da embalagem e reserve. Descasque e cortes as batatas em rodelas não muito grossas e forre um refratário médio. Disponha os filés de peixe sobre as batatas de maneira que não sobre espaços sobre as batatas. distribua o creme de cebola sobre o peixe e depois o leite de côco. Lave as alcaparras para que fiquem mais suaves e distribua-as sobre o prato montado. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno baixo por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe em forno alto por 10 minutos. Sirva com arroz branco.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções

Photoshops hilários

O site Worth1000 usou o Photoshop para ilustrar como seria se você se tornasse o que você gosta de comer. Algumas imagens são hilárias.

 

Para o Photoshop, você pode se tornar o que come…

 

 

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Déia Barros
http://deiabarros.blogspot.com/

Receita da semana - Nespresso cherry Mojito

Oi pessoassssss,

Na leitura noturna, me presenteie com essa receita da Revista Casa e Comida.

Sergio Benatti!!!! Eu quero!!!!!

Rendimento 1 copo 
Tempo de preparo 5 minutos 

Ingredientes 

1 cápsula de Espresso Variations Cereja; 
8 folhas médias de hortelã; 
3 cerejas; 
½ xícara de xarope de limão-siciliano; 
1 copo pequeno de água com gás; 
6 pedras de gelo picadas.

Modo de fazer 

1. Extraia o café em um bule com pedras de gelo. 
2. Mexa um pouco e coe para separar a bebida do gelo. 
3. Coloque o espresso resfriado em um copo shot. Coloque um copo maior, com a boca para baixo, sobre o shot. Segure o copinho com o dedo e rapidamente vire os dois copos, deixando o menor com a boca para baixo e o maior com a boca para cima. 

4. Acrescente as cerejas e as folhas de hortelã, sempre pressionando o copinho para baixo. 
5. Misture o xarope de limão-siciliano com a água e complete o copo. 
6. Acrescente pedras de gelo e finalize com um toque de espresso. Sirva sem canudinho. 


BOUTIQUE BAR NESPRESSO R. Padre João Manuel, 1164, Jardins, São Paulo, SP, tel. (11) 3061-6505. 2ª a 6ª, das 10h às 20h; sáb. e dom., das 9h às 20h. Cartões de crédito: todos.

Déia Barros

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Férias!!!

Nos vemos em Fevereiro!!

Salvador - BA - Brasil

fuiiiiiii!!!!

Feliz 2012!!!

Feliz Natal!!!

Guia Brasilia - noite da virada

Vai ficar em Brasilia? Segue uma dica para passar a noite de reveillon com estilo. 

Restaurante Oscar do Brasília Palace 

 

O restaurante Oscar localizado no Brasília Palace Hotel preparou

 uma irresistível ceia de reveillon para quem vai passar a virada do ano na capital do País.

 

O menu ricamente planejado inclui variedades de frutos do mar como mexilhões, ostras e camarões, com destaque para o bacalhau a mantovana, sem esquecer dos tradicionais pratos do ano novocomo lombo de porco com erva doce, peru em crosta de ervas ao molho de açaí, entre outros.

 

Cada adulto paga R$ 170,00 com direito a bebidas não alcoólicas, sobremesas e um espumante por mesa para brindar a meia noite. Crianças de até seis anos não pagam e de seis a doze anos pagam metade.

 

O evento terá música ambiente e a proximidade com o lago Paranoá garante a apreciação da queima de fogos na hora da virada.  Para os que quiserem aproveitar a primeira noite do ano em grande estilo no hotel projetado por Niemeyer, o Brasília Palace oferece tarifas especiais de ano novo.

 

Para conferir o cardápio completo da ceia de reveillon do Oscar, clique aqui

 

Informações e reservas pelo telefone 3319 3543 

fonte: Assessora de Comunicação Plaza Brasília Hotéis

Déia Barros

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Tet- a-tet nem de cortesia

Depois de esperar 40 min por 3 sandubas e 1 salada medíocre, o Garçon vem avisar q vai demorar mais 15 minutinhos.... Fala sério!! Sanduíche de pernil e de carne moída!!!!!

Déia Barros
Enviado pelo meu IPhone 4

Cardápio de Natal 2011

Pensamentos inspiradores

Cozinhar, pode dar certo? Sim, se vc gostar de comer, ser for generoso ao ponto de compartilhar o seu prazer e, por ultimo, mas primordial, usar bons ingredientes. 

Déia Barros

Enviado pelo meu IPhone 4

Jantar confortante e os pequenos

Hoje decidi agradar o meu paladar e repetir uma gostosa massa caseira: Ravióli de muçarela de búfala com creme de abóbora.

Quem me apresentou essa delicia foi a Vera, a mais nova integrante do grupo "amigas de Infancia ".
Sem ciúmes demais mulheres da minha vida.
Humm!!!!

Receita da semana - Bolo de Caneca

A pedidos, segue um "vale a pena FAZER de novo" .

Frio e pressa, essa combinação pode dar certo. Com o uso do microondas e 2 minutos de preparo, o Bolo de Caneca estará pronto e quentinho.
Não seja preconceituoso(a). O Microondas tem suas utilidades: aquecer gelatina sem sabor, derreter chocolate e agora fazer bolo de caneca. Olha que máximo!!!

Bolo de caneca

Ingredientes:

- 1 ovo pequeno

- 4 colheres (sopa) de leite

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar

- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:

- Coloque o ovo na caneca e bata bem c/ garfo.

- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.

- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.

- Leve por 2 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas

- A medida de colher é sempre rasa.

- Você pode servir este bolo c/ coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente!!

Tem até a caneca com a própria receita

Pizzaria Valentina - Guia Brasilia

(foto de guloso, não deu tempo de tirar antes de provar.)

Um lugar que nunca me decepcionou. Vale a pena em qualquer ocasião.

E o pão de calabresa!!!! Hum!!!

Palavras - Bolinho de Chuva

Bolinho de Chuva

1 xicara de açúcar
2 ovos
1 copo de leite
½ de farinha de trigo
1 colher de pó royal


Modo de fazer

Amasse junte os ingredientes em uma tigela.
Amasse bem com muito amor
e depois pigue no óleo bem quente.
Depois de frito passar no açúcar cristal, ou no sal.
Que fica muito gostoso também.

Ainda parece que ouço a voz de minha Mãe...
Eu era bem pequena e estava brincando
Minha mãe chamava lá da porta da cozinha.

Umbelinaaaaaaaaaaaa!!!

E eu vinha correndo, pois lá de baixo eu sentia.
O cheiro dos bolinhos de chuva que ela fazia
com tanto esmero.

Ah! Que saudade!
Como era bom aquele tempo...
O bolinho de chuva era mágico.
Um era boizinho, outro coelhinho.
Assim ia descobrindo variedades
De animais... Quando dava conta
O prato já estava vazio.

E lá ia eu de novo para o quintal
Subir no pé de manga e sonhar que
Estava viajando de avião....


Ah que saudade que tenho
dos meus oito anos....

Umbelina Perreira

Dia mundial do Pão

.

Amanhã, dia 16/ out, é dia do pão. Um dos primeiros alimentos feito pelo homem.

O primeiro pão assado em forno de barro foi a 7000 a.C. no Egito, que mais tarde descobriram o fermento. O pão chegou à Europa em 250 a.C. sendo preparado em padarias, mas com a queda do império romano, as padarias fecharam e o pão teve que ser feito em casa. Somente a partir do século XII a França começou a melhorar e então no século XVII o país se destacou como centro mundial de fabricação de pães.

No Brasil, o pão começou a ser popular no século XIX, apesar de ser conhecido desde os colonizadores. Os pães feitos no Brasil eram escuros enquanto na França o pão era de miolo branco e casca dourada. O pão francês que tanto é usado no Brasil não tem muito a ver com os verdadeiros pães francês, pois a receita do pão francês no Brasil só surgiu no início do século XX e difere do pão europeu por conter um pouco de açúcar e gordura na massa. (fonte: www.brasilescola.com)

Em comemoração ao dia do pão, 60 padarias de Brasilia venderão pães com 50% de desconto. 

Então está combinado, a dobradinha pão e jornal éa pedida para esse domingo.

Déia Barros
Enviado pelo meu IPhone 4

Palavras - Macarrão a La Poeta Will

Ingredientes:

Macarrão
alho
curry
peito de frango
molho de tomate
creme de leite
azeite
paciência
amor

poesia
Duas taças de vinho

Modo de preparo:

Coloque água pra ferver. Ferveu?
Adicione o macarrão e fique de olho pra ficar
al dente.
É só ir testando com a colher
cuidado para não queimar
a língua. Se queimar
não vai poder recitar poesia
por uns dois dias.

O Macarrão tá legal?
Jogue no escorredor.
Isso aí, estamos indo bem,
até agora.

Enquanto isso corte o peito
de frango em cubinhos bem lindinhos

numa outra panela

Coloque o azeite a gosto
e não a desgosto

Não esqueça de ligar o fogo.
Isso até não parece mais é essencial.

jogue os cubinhos do peito
de frango bem lindinhos
no azeite aquecido.

Coloque o alho com sal a gosto
acrescente o molho de tomate e
o curry
depois estar bem quente
coloque o creme de leite.
Vai ficar com uma cor rosê
aquela cor de algumas rosas
que não são muito vermelhas entende?
Vai mexendo até os cubinhos de
frango lindinhos estiverem cozidos.

Hum! já posso sentir o cheirinho.

Coloque o macarrão naquela
travessa especial que foi da vovó
se não tiver usa a que foi da  mamãe

não? usa a sua mesmo. Não tem?
Tá legal usa uma panela maior mesmo,
serve.

Jogue o molho quentinho por cima
e coma a vontade.
Deixa a dieta para depois

Faltou os ingredientes principais?

paciência
amor
poesia
E as duas taças de vinho

Nada disso

O amor você acrescentou no processo
A paciência demonstrou até o final
A poesia está em viver o momento.
As duas taças de vinho é para
brindarmos agora.
Tim!Tim!

Essa receita é minha mesmo
pode fazer que dá certo.
Depois me fala.

William Vicente Borges

Palavras - O Pão da Paz

O Pão chega pela manhã em nossa casa

Traz um resto de madrugada.

Cheiro do forno aquecido, de lêvedo e de lenha queimada.

Traz as mãos rudes do trabalhador e a Paz dos campos cheios.

Vem numa veste pobre de papel.

Por que não o receber

numa toalha de linho puro

e com as mãos juntas em prece e gratidão?

Cora Coralina

(*) Houve um tempo que a música era minha intérprete. Apesar do peso que o coração carregava, conseguia me comunicar suavemente com letras de músicas.

Aquele tempo passou. Voltei a viver da melhor maneira, feliz e realizando sonhos. 

Agora ele voltou e, como um trator, me atropelou fazendo minha vida passar por mudanças.

O coração não tem forças  para fazer as mãos traduzirem sabores e cheiros que me agradam e encantam. Por enquanto, só palavras do grandes poetas e escritores sairão de minha boca.

Como dizia meu velho e sábio Pai, o véin : "Tudo passa." E nisso eu confio e paz que procuro.

Cozinhas do Brasil

Oi Pessoassssssssssss,

Este post foi sugerido por uma grande amiga Solange Mendes. Com palavras doces e sábias, ela se refere às cenas do nosso do Brasil, como que "saborosamente nos remetesse ao gostinho das coisas simples."  

O repórter fotográfico Alexandre Schneider, se embeiredou por esse Brasil e trouxe na mala e nos rolos de filme fotográfico, cenas de cozinhas do interior. Ele  se apaixonou por fotografia ainda na adolescência, durante as viagens que realizou pelo Brasil e exterior .

Enquanto ainda cursava jornalismo, fez mochilão pelo Sudeste Asiático por 3 meses. Dai surgiram reportagens em diversas revistas do pais. Foi repórter fotográfico na Folha de S. Paulo e depois dedicou-se a projetos especiais, como esse do livro Brasil a Gosto.

Brasil a Gosto foi publicado em 2005, após Alexandre percorrer durante 4 meses, 47 cidades de 5 regiões do Brasil, retratando cozinhas regionais de norte a sul. O livro faz parte do projeto de pesquisa Saberes do Brasil, de Ana Luiza Trajano que, junto com o fotógrafo, foi conhecer a riqueza cultural e gastronômica regional, revelando a diversidade de cores, sabores, sensações, imagens e belezas naturais do Brasil.

Brasil a Gosto apresenta a gastronomia brasileira por meio de elementos que vão além de uma cozinha, como o folclore, o artesanato, as lendas populares.

A obra ganhou, em 2010, o prêmio de melhor livro de fotografia no Cookbook Awards em Paris, principal premiação mundial de livros de gastronomia.

Fonte: Rita de Sousa

Perceba a leveza desse olhar.

Pirenópolis (GO)
Garoto descascando milho para a produção de pamonhas na Fazenda Babilônia

Jequitinhonha (MG)
Dona Maria, na hora do “cafezin” mineiro, no Vale do Jequitinhonha. Foto publicada no livro Brasil a Gosto.

São Bento (PB)
Dona Francisca preparando uma galinha ao molho pardo na janela de sua cozinha

Maguari (PA)
Parede de cozinha de uma casa na comunidade de Maguari, que fica a meia hora de barco de Santarém

São Bento (PB)
Dona Francisca observa o filho fazendo queijo coalho. O queijo é vendido aos sábados na feira da cidade

Caxias do Sul (RS)
Dona Laura fazendo doce de abóbora na cozinha de sua casa, tarefa com que se ocupa todos os dias da semana, fazendo diferentes compotas para vender na feira às sextas-feiras.

Caxias do Sul (RS)
O livro de receitas de Dona Laura, “a bíblia”, junto às assadeiras recheadas de cucas.

São Francisco de Paula (RS)
Depois de um longo dia de tabalho salgando carne, o gaúcho toma um mate ao pé do fogão a lenha.

São Francisco de Paula (RS)
Seu Antônio afia sua faca que tem orgulho de dizer que foi feita em 1922. Ele se prepara para limpar um boi inteiro, tarefa que o manteve ocupado por 6 dias

Essa última lembra meu pai...